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岩烧芝士图片
蛋坯
A：卵白：480g、糖：260g、
盐：10g、塔塔粉：6g、
B：牛奶：210g、液态酥油：165g、低粉：260g、玉米粉：30g、吉士粉：40g、蛋黄：230g、芝士酱淡奶油：300g、黄油：280g、白糖：120g、、芝士片：14片、芝士酱制作：一皆隔水会通即可，晾凉备用。
蛋坯操作：
1.将B部分的牛奶、液态酥油一皆加热到50度，加入一皆过筛的低粉、玉米淀粉、吉士粉蛋抽搅动均匀无粉状，终末加入蛋黄拌匀丝滑状备用。
2.A部分的卵白、白砂糖、塔塔粉、盐打能够发，和蛋黄浆搅动，搅动均匀后灌到5寸死底圆模具。
3.隔水烤 ：上火190下火160大概25分钟傍边，出炉轻震坐窝倒扣，面朝下晾凉。冷却后脱模面朝下，抹上芝士酱用上火230下火0烤到顺眼金黄有色斑就不错出炉了、或者用下方配方。
岩烧酱：不二奶酪味可丝达：400g、牛奶：80g、白兰地：15g、系数材料搅动均匀涂抹在蛋糕上，刷蛋黄液两遍，进炉烘烤温度上火220/下火0、10分钟傍边即可。
枫糖吐司
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面团配方：
高筋粉：1000g、鲜酵母：36g、
鸡蛋：250g、蛋黄 ：120g、牛奶：320g、砂糖：150g、甜老面：200g、
黄油：300g、盐：15g、枫糖片：600g（包入）、
制作进程：搅动：除黄油和盐外，系数材料一皆搅动至七成筋度，低速加入黄油和盐搅动会通（黄油平直冷藏拿出来使用），搅动至宛全彭胀阶段手套膜，出缸面溫25度。基础醒发：整理折叠一下室温发酵20分钟，冷冻1小时再转冷藏隔夜（冷藏2度）。成型：包入600g 枫糖片，折叠2次三折， 冷冻松懈30分钟，终末尺寸 32*30cm，分切約300g入模具。醒发：60分钟（温度30度、湿度75%），至模具8.5 分满烘烤：名义刷蛋液撒上核桃仁，上火170度、下火230度，22 分钟傍边。
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辣味肉松吐司
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面团配方高粉：1000g、鲜酵母：30g、奶粉：30g、砂糖：100g、鸡蛋：150g、水：420g、烫种：150g、淡奶油：90g、、牛奶：100g、黄油：100g、盐：16g、
制作进程：
馅料：辣味肉松：300g、蛋黄酱：50g 黄油：60g白芝麻适量、小葱适量、以上搅动均匀即可，备用。操作进程：准备：提前准备馅料搅动：除盐和黄油除外干性和湿性材料搅动均匀，高速搅动至能够筋，加入黄油和盐搅动至十足彭胀。
出缸面温：26度。基础发酵：发酵箱 45分钟（温度28度、湿度75%）。
分割：250g/个，揉圆：松懈25分钟。终末成型：擀开均匀的放馅料 60g卷起，按竖的意见切成三股辫成辫子入模具。终末醒发；50分钟（温度30度、湿度80%）。
醒发好刷鸡蛋液或者摆放肉松剂耐烤色拉酱。
烘烤：上火175度、下火235度，18分钟傍边。
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